دکتر هاله سمیعی معاون اداره کل فراوردههای غذایی سازمان غذا و دارو گفت: سلامت قوطی کنسروضربه خورده و یا متورم به خطر افتاده و می تواند منجر به مرگ مصرف کننده بشود.
وی افزود: تغییر شکل قوطی کنسرو میتواند به دلایل مختلف باشد اما نکته مهم این است که اگر با سوراخ کردن قوطی و یا باز کردن درِ آن مقدار زیادی گاز خارج شود دلیل بر فاسد بودن محتوی قوطی است.
دکتر سمیعی افزود: قبل از مصرف انواع کنسروها و برای از بین بردن سم خطرناک بوتولیسم احتمالی موجود در تمامی مواد غذایی کنسرو شده اعم از لوبیا، تن ماهی، ذرت و…، باید قوطیهای کنسرو دست کم به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوشانده شود.
وی تاکید کرد: برای اطمینان از سلامت محصول، باید از مصرف قوطی کنسرو ضربه خورده، مشکوک به آلودگی، فرورفتگی، برآمدگی و یا هرگونه تغییر شکل ظاهری خودداری شود.
