خبربانو - ۸ علت اصلی خوابیدن پف کیک

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۴:۰۵ - ۲۱ دی ۱۳۹۹
کد خبر: ۲۸۵۴۰۳
بسیاری از افرادی که علاقمند به کیک درست کردن هستند از این که پف کیکی که درست کرده اند بعد از مدت کوتاهی می خوابد و شکل خود را از دست می دهد گلایه می کنند.
به گزارش اخبربانو اگر شما هم از این دسته افراد هستید به جای این که دلسرد بشوید کافی است نکاتی را که در ادامه گفته شده است رعایت کنید تا کیک اسفنجی خوشگلی را مقابل خود ببینید. 
علل اصلی خوابیدن پف کیک:

*‌ پایین بودن دمای فر قبل از قرار دادن مواد در آن باعث خوابیدن پف کیک می‌شود. پس سعی کنید دمای مناسبی را برای کیک انتخاب کنید و این نکته را بدانید که دمای هر کیک با کیک دیگر متفاوت است و زمان پخت هر کیک نیز متفاوت است و شما باید از ظاهر کیک که طلایی می‌شود و یا استفاده از خلال چوبی از پختن کیک اطلاع پیدا کنید.

* استفاده زیاد از شکر پف کیک را کم می‌کند، باید در میزان استفاده از شکر دقت شود.

* تکان خوردن کیک در هنگام پخت و یا جایجایی آن باعث فروکش کردن پف کیک می‌شود. 

* ‌استفاده زیاد از بکینگ پودر باعث می‌شود بعد از خارج کردن کیک از فر پف آن بخوابد، باید برای هر لیوان آرد یک قاشق چایخوری استفاده شود.

* تغییر ناگهانی دمای فر یا شوک حرارتی باعث می‌شود پف کیک بخوابد و شما باید بعد از خاموش کردن فر چند دقیقه کیک را درون فر نگهداری کنید تا دمای آن به تدریج کم شود.

*‌اگر مقدار آرد کم باشد نسبت آرد به مواد رقیق کیک کم باشد مایه کیک رقیق می‌شود و باعث می‌شود کیک درون فر پف کند، ولی به محض خارج کردن آن پف آن می‌خوابد.

*‌اگر کیک به صورت کامل پخته نشود و شما بدون تست کردن اینکه آیا پخته یا نه فر را خاموش کنید پف کیک به شدت کم می‌شود.

*‌اگر قبل از اینکه پخت کیک کامل شود در فر را باز کنید باعث می‌شود پف کیک کم شود.
منبع: ایلنا
برچسب ها: کیک اسفنجی
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر: