به گزارش خبربانو، در گذشته خوراکی‌های سفره شب یلدا که معمولا روی کرسی چیده می شد محدود بود به میوه‌های خشک شده مثل انجیر و کشمش و سیب خشک، آجیل، هندوانه و انار دان شده، لبوی داغ و چای در استکان‌های کمر باریک. اما حالا انواع و اقسام خوراکی‌های مختلف به این سفره یا میز اضافه شده یکی از این خوراکی‌ها ژله شب یلدا ست.

یک بسته ژله‌ی دلخواه قرمز
یک بسته ژله‌ی سبز
یک بسته ژله‌ی آلو اورا و یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیرسرد کم چرب یا بستنی.
مقداری سیاه دانه یا شکلات چیپسی برای تخمه‌های هندوانه

ابتدا قالب را بشورید، ولی خشکش نکنید حالا فقط دوقطره روغن زده و قالب را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا قالب یخ بزند.
ژله‌ی قرمز را با آب جوش کاملا حل کنید تا کاملا شفاف بشود بعد نصف لیوان آب سرد بریزید و نیم ساعت ژله را در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
یک حالتی بشه مثل سفیده‌ی تخم مرغ بعد سیاه دانه یا شکلات چیپسی را در ژله‌ی نیم بند بریزید تا سیاه دانه تو ژله معلق بماند
اگر ژله نیم بند نشود و شما شکلات چیپسی یا سیاه دانه بریزید سیاه دانه ته نشین می‌شود پس حتما این قسمت را رعایت کنید.
ژله‌ی قرمز را در قالب یخ زده بریزید قالب را دریخچال گذاشته تا ببندد.
اکنون ژله‌ی آلواورا را با یک لیوان آب جوش حل کنید بعد نیم ساعت بذارید یخچال تا خنک شود.
بعد نصف لیوان شیر سرد را در ژله‌ی سرد بریزید اگر ژله ولرم باشد وشیر بریزید شیر تو ژله بریده میشود.
بعد از بستن لایه اول، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید.

لایه‌ها نباید خیلی سفت بشنوند و بمدت زیاد در یخچال بمونن، چون بعدا باعث جدا شدن لایه‌ها از همدیگه می‌شود.
 قالب رو دوباره به یخچال منتقل می‌کنیم.
 رنگ سبز را هم با یک لیوان آب جوش حل کرده بعد از سرد شدن نصف لیوان شیر میریزیم؛ و بعد روی ژله‌ی سفید میریزیم.
بعد بگذارید در یخچال که حسابی خودش را بگیرد و سفت شود.
بعد از چند ساعت (روی بسته نوشته یک ساعت، ولی شما ۴-۵ ساعت بذارید بماند که موقع بریدن وا نرود) آن را از یخچال بیرون بیاوریدو به دلخواه (ترجیحا مثلثی برش بزنید).
یلدا خوش