
به گزارش خبربانو، دکتر مهنوش صاحبدل رییس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان می گوید که مصرف مواد غذایی حاوی ویتامینهای B۶ ،C ، E، سلنیم و روی برای این گروه سنی ضروری است.
وی در گفتگو با ایسنا تاکید کرد که برنامه غذایی این افراد باید شامل کربوهیدارت ها، املاح، مایعات و فیبر کافی باشد.
به گفته وی این نکات باید در برنامه غذایی سالمندان مورد توجه قرار گیرد:
** در تغذیه سالمندان مبتلا به کرونا باید دریافت بیشتر مواد غذایی پر فیبر مانند نان سنگک و غلات سبوسدار و انواع سبزی و میوه تازه به منظور جلوگیری از یبوست، استفاده از آب میوهها و آب سبزیها مانند آب هویج و آب گوجه فرنگی به منظور دریافت بیشتر مایعات، کالری و تا حدودی فیبر غذایی مورد توجه قرار بگیرد.
** نوشیدن مایعات گرم مانند چای کمرنگ به مقدار فراوان به ویژه در صورت وجود احتقان و گرفتگی بینی و حلق، تا حد امکان پرهیز از مصرف کربوهیدراتهای ساده مانند قند و شکر و روغنهای جامد از جمله کره و چربیهای حیوانی موجود در گوشت، لبنیات پرچرب، خامه و ... باید در برنامه غذایی بیمار سالمند مورد توجه قرار گیرد.
** تخمه آفتابگردان، جوانه گندم، سیب زمینی و میگو منابع غذایی دارای ویتامین E هستند. خربزه، کلم بروکلی، گل کلم و انواع میوهها منابع غذایی دارای ویتامین C و جگر گوساله، سیب زمینی، موز، عدس و اسفناج منابع غذایی دارای ویتامین B ۶ هستند. استفاده از مکملهای مولتیویتامین و املاح، خصوصا ویتامینهای A و C با نظر پزشک نیز توصیه میشود.
** نحوه مراقبت تغذیهای سالمندان در دوران نقاهت بعد از بیماری کووید - ۱۹ نیز باید در صورت امکان، غذاها از نظر پروتئین با اضافه کردن و مصرف گوشت چرخکرده، پودر شیرخشک، پنیر، ماست چکیده، مغزها، تخم مرغ و ژلاتین غنی باشد.