خبربانو - طرز تهیه کوفته ساده بسیار خوشمزه

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۰:۰۹ - ۲۹ آبان ۱۳۹۹
تعداد نظرات: ۱ نظر
کد خبر: ۲۸۵۱۶۷
کوفته غذای سنتی ایران و بسیار پرطرفدار است.


به گزارش خبربانو، کوفته ساده از انواع کوفته‌های خوش طعم و محبوب هستند و شما می‌توانید برای تنوع بیشتر در برنامه غذایی هفتگی خود کوفته را قرار دهید.

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
• لپه ۱ پیمانه
• برنج ۱ پیمانه
• رب گوجه فرنگی ۳ ق غ
• تخم مرغ ۲ عدد
• آرد نخود چی ۲ ق غ
• نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
• ترخون و مرزه به مقدار لازم
• پیازداغ ۴ قاشق
• زرشک یا آلو، به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه سس کوفته درون قابلمه کمی آب، نصفه پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، کمی مرزه و ترخون خرد شده بریزید و بگذارید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید.
لپه‌ها و برنج رابا هم بپزید (کته). لپه‌ها و برنج را به همراه ۱ پیاز داغ و گوشت چرخ کرده. تخم مرغ‌ها و سبزی کوفته، ارد نخودچی، نمک، فلفل و دارچین به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و ورز دهید.
سپس مقداری از مایه کوفته بردارید، کمی ورز دهید و داخل آن آلو یا زرشک قرار دهید و کوفته را مانند توپ کنید و ورز دهید.
پس از اتمام کار ارام ارام کوفته‌ها را در سسی که از قبل اماده کرده اید قرار دهید.
۱ تا ۲ ساعت برای پخت کوفته‌ها زمان لازم است. پس از این زمان کمی شعله را بیشتر کنید تا اب کوفته‌ها غلیظ‌تر شود.. پس از اماده شده کوفته‌ها اجازه دهید کمی سرد شوند سپس اب کوفته را به ظرف سرو اضافه کنید.
نوش جان
نکات مهم:
اب کوفته نباید در زمان ریختن کوفته‌ها در حال جوش باشد، چون کوفته‌ها از وا می‌روند.
تا زمانی که کوفته‌ها سفت نشدند نباید اب بجوشد بلکه باید ریزجوش بزند.
باید برای جلوگیری از ترک خوردن کوفته تمام مواد خوب ورز داده شوند.
منبع: خبربانو
برچسب ها: کوفته
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۰
انتشار یافته: ۱
فریده
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۹:۱۳ - ۱۳۹۹/۰۸/۳۰
بسیار عالی