خبربانو - طرز تهیه دمی باقالی خوشمزه

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۰۹:۵۲ - ۲۱ آبان ۱۳۹۹
کد خبر: ۲۸۵۱۳۶
دمپختک یا دمی باقالی جزء غذا‌های اصیل ایرانی است.


به گزارش خبربانو، این غذا عطر و بوخوبی دارد. تهیه این غذا بسیار راحت و کم خرج است. این غذا مناسب فصل پاییز و زمستان است و خوردن آن با ترشی خوشمزگی این غذا را چند برابر می‌کند.

مواد لازم:

باقالی زرد: ۱.۵ پیمانه
برنج: ۳ پیمانه
پیاز: ۳ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
زردچوبه: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم

ابتدا باقالی و برنج را جداگانه به مدت یک ساعت درون ظرفی مناسب خیس کنید. سپس کره را به همراه ۵ قاشق غذاخوری روغن درون قابلمه بریزید.
پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود و بعد از طلایی شدن پیاز زردچوبه را به آن اضافه کنید و مخلوط پیاز و زردچوبه را دوباره تفت دهید سپس باقالی خیس خورده را درون آبکش بریزید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
در مرحله بعدی یک پیمانه آب به باقالی بیافزایید تا پخته شود و آب باقالی خشک شود.
اکنون برنج خیس شده بهمراه آب را به قابلمه حاوی باقالی بیفزایید و کمی نمک اضافه کنید در آن را بگدارید و بعد از کشیده شدن آب آن دم کنی بگدارید.

نکات مهم:

زرد چوبه را زیاد بریزید تا برنج زرد رنگ شود.
این غدا به روغن زیاد نیاز دارد.
منبع: خبربانو
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر: