خبربانو - طرز تهیه یک کیک ساده و راحت اسفنجی

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۱:۳۱ - ۲۸ تير ۱۳۹۹
تعداد نظرات: ۳ نظر
کد خبر: ۲۸۴۶۲۸
پایه اغلب کیک‌هایی که حرفه‌ای درست و تزیین شده اند، یک کیک ساده اسفنجی است. البته اگر نخواهید روی آن را تزیین هم بکنید این کیک برای عصرانه خیلی خوب است.

به گزارش خبربانو ِ با یادگیری طرز تهیه کیک اسفنحی ساده می‌توانید انواع کیک‌های تولد و نامزدیی را خودتان در منزل تهیه کنید پس با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و نکات کیک اسفنجی آشنا شوید.
مواد لازم
آرد ۲ ‍‍‍پیمانه 
شیر ۱ پیمانه
شکر ۱پیمانه
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
تحم مرغ ۴ عدد
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر ۲ ق چ
 
مراحل تهیه کیک اسفنجی:
نیم تا یک ساعت قبل از شروع کار تخم مرغ و شیر را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
همزمان با شروع کار فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید) فر‌های برقی ۱۵۵ درجه سانتی گراد) حرارت از پایین و بالا.
زرده و سفیده‌های تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید.
سفیده‌ها را با همزن برقی با دور تند خوب بزنید تا فرم بگیرد و سفید رنگ شود تا از ظرف نریزد، بعد آن را در یخچال بگذارید.
زرده‌ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل با دور کند خوب هم بزنید تا سفید رنگ و کش دار شود. سپس آرام به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
در ظرفی دیگر آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار آن‌ها را الک کنید، بعد آن را به مخلوط زرده اضافه کنید.
در آخر سفیده را هم به مواد اضافه کنید.
مواد را به حالت دورانی هم بزنید.
توجه کنید کلیه مواد را از ابتدا در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.
مایه کیک را داخل قالب کیک که از قبل چرب کرده و کمی آرد کف آن پاچیده اید بریزید و آن را در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
بعد از آنکه کیک آماده شد، آن را از فر بیرون بیاورید و نیم ساعت صبر کنید تا کمی خنک شود، بعد آن را از قالب خارج کنید.
بعد از آنکه کیک کاملا خنک شد می‌توانید آن را با میوه دلخواه، تکه‌های شکلات و شکلات سفید آب شده و یا حتی خامه تزیین کنید.
 
نکات بسیار مهم:
• تا نیم ساعت اول شروع پخت به هیچ وجه در فر را باز نکنید.
• جهت دستور بالا قالب ۲۵ با عمق ۱۰ سانت نیاز است.
• تخم مرغ و شیر حتما به دمای محیط رسیده باشند.
  • منظور از پیمانه لیوان فرانسوی دسته دار است.
منبع: خبربانو
برچسب ها: کیک
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۲
انتشار یافته: ۳
پری
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۸:۴۹ - ۱۳۹۹/۰۴/۲۸
بسیار راحت وعالی سپاسگزارم
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۰:۲۹ - ۱۳۹۹/۰۴/۲۸
عالی بود تشکر
پارسه
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۸:۰۸ - ۱۳۹۹/۰۴/۳۱
خیلی کاربردی بود مخصوصا توصیه هایی که آخر گفتین.