خبربانو - طرز تهیه شیرینی پادرازی

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۰:۵۲ - ۰۳ فروردين ۱۳۹۹
کد خبر: ۲۸۳۹۷۷
شیرینی پادرازی طرفداران زیادی دارد؛ از مشهدی‌ها گرفته تا قزوینی‌ها و حتی خطه شمال کشور. بیایید پخت این شیرینی سنتی نوروزی را با هم تجربه کنیم.
طرز تهیه شیرینی پادرازی
مواد لازم:

آرد سفید: ۷۰ گرم
آرد نخودچی: ۷۰ گرم
آرد برنج: ۵۰ گرم
روغن جامد (مخصوص قنادی): ۱۰۰ گرم
پودر قند: ۲۵ گرم
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
زعفران: به میزان لازم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ابتدا اجازه دهید تمام مواد به دمای محیط برسند. در همین حین می‌توانید آرد سفید، آرد نخودچی، آرد برنج و پودر قند را جداگانه الک کنید.

۲. پودر قند و روغن را ابتدا با قاشق و بعد با همزن حدود ۴ دقیقه مخلوط کنید و پودر هل، آرد نخودچی، آرد برنج و آرد سفید را کم کم به آن اضافه کنید و خمیر به دست آمده را با انگشتان‌تان ورز دهید و همزمان عسل و زعفران را به مخلوط بیافزایید.

۳. اجازه دهید خمیر حدود ۳ ساعت در محیط خنک استراحت کند. پس از آن می‌توانید خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت پهن کنید و با استفاده از قالب شیرینی زبان، خمیر را قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید.

۴. زرده تخم مرغ و کمی زعفران را مخلوط و روی شیرینی‌ها بمالید و با چنگال روی آن را طرح بزنید و با کمی کنجد تزیین کنید.

۵. در نهایت فر را به مدت یک ربع گرم کنید و شیرینی‌ها را داخل آن با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید. بعد از پخت اجازه دهید، شیرینی کامل خنک شود.
منبع: ایرنا
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر: