مواد لازم:

آرد ۱ قاشق غذاخوری
آب گوشت ۱ لیوان
کره ۵ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
قارچ ۲۰۰ گرم
فلفل به میزان لازم
خامه ۱۰۰ گرم
قرص عصاره گوشت نصف قرص

طرز تهیه و دستور پخت:
سس قارچ را معمولا با استیک و پاستا و حتی انواع ساندویچ‌ها میل می‌کنند. این سس از چاشنی‌های لذیذ و پرطرفدار همراه فست فود‌ها بوده و به دلیل داشتن قارچ پرخاصیت و خوش طعم است. در این سس می‌توان بسته به ذائقه خودتان از سیر هم استفاده کنید یا به جای خامه از شیر استفاده کنید که چربی کمتری دارد.

مرحله اول تهیه سس قارچ:
۲ قاشق کره مارگارین نرم شده را داخل تابه بی اندازید و بگذارید تا آب شود
سپس ۱ قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کنید تا آرد با کره ترکیب شده و آرد اندکی تفت بخورد و طعم خام آن از بین برود.

مرحله دوم تهیه سس قارچ:
۱ لیوان آب گوشت را با نمک و فلفل ترکیب کنید (بسته به دلخواه خود می‌توانید نصف قرص عصاره گوشت به آن اضافه کنید) و به تدریج به آرد درون تابه بی افزایید و آرام آرام هم بزنید تا آرد در آب گوشت حل شود (مدام هم بزنید تا آرد گوله نشود).

مرحله سوم تهیه سس قارچ:
۲۰۰ گرم قارچ را ریز ریز خرد کنید و در تابه دیگری با کره تفت دهید تا نرم شود و آب آن با کره ترکیب شود.

مرحله چهارم تهیه سس قارچ:
قارچ‌های نرم شده در کره را به همراه ۱۰۰ گرم خامه به سس در حال غلیظ شدن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد تا قوام بیاید. سس را درظرف مناسب مخصوص سس سرو کنید و با غذای دلخواه خودتان نوش جان کنید.