خبربانو - طرز تهیه کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۰:۵۹ - ۱۲ شهريور ۱۳۹۸
کد خبر: ۲۸۲۸۶۷
پختن کوفته قلقلی ها در سس گوجه، هم باعث می شود در زمان صرفه جویی شود و هم اینکه سس آن را طعم دار می کند. به علاوه در نهایت تنها یک ظرف را می شویید.
طرز تهیه کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی
 
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
نان خشک کوبیده ۵۰ گرم
زیره یا ادویه کاری به مقدار کم
نمک و فلفل به مقدار کافی
گوجه فرنگی رسیده قرمز ۵۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
شکر ۱ قاشق مرباخوری
کره یا روغن ۱۰۰ گرم
پیاز رنده شده نرم ۱ عدد درشت

طرز تهیه و دستور پخت:
ابتدا کوفته‌ها را آماده می‌کنیم. یک سوم پیاز رنده شده را با ادویه (پودر زیره) و تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم

مرحله اول تهیه کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی:
سپس نان خشک کوبیده شده را اضافه کرده و در آخر گوشت را هم می‌افزاییم و همه مواد را مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا خمیر کوفته صاف و یکنواخت شود. از مایه تهیه شده با دست گلوله‌هایی به اندازه یک گردو برداشته و در دست می‌غلتانیم (دست را با آب کمی مرطوب کنید تا کوفته‌ها به دست نچسبند)، کره یا روغن را در تابه ریخته و کوفته‌ها را کمی سرخ می‌کنیم تا حدی که خشک نشود.

مرحله دوم تهیه کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی‌ها را شسته و روی صافی می‌گذاریم سپس مقداری آب جوش روی تمامی آن‌ها می‌ریزیم تا پوست آن‌ها به آسانی کنده شود.
سپس گوشت گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و به همراه کره یا روغن درون یک قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم سپس کمی نمک و فلفل و یک قاشق مرباخوری شکر به آن اضافه می‌کنیم پس از آن که اندکی جوش آمد و قبل از اینکه گوجه‌ها له شود آن را از روی گاز برمیداریم.
در صورت تمایل می‌توانید به سس گوجه آمده شده اندکی گرد سیر اضافه کنید. سپس کوفته‌ها را در ظرف مناسبی چیده و سس گوجه فرنگی را روی آن‌ها می‌ریزیم.
منبع: خبربانو
برچسب ها: کوفته قلقلی
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
* captcha: