خبربانو - طرز تهیه پاناکوتای لیمو

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۲:۱۱ - ۰۲ خرداد ۱۳۹۷
کد خبر: ۲۷۷۶۴۸
خانم ها همیشه دوست دارند مهمانی هایشان بدون ایراد باشد تا با جدیدترین نوع دسرها و غذا ها از آنان پذیرایی کنند. پاناکوتای لیمویی یک دسر بسیار متفاوت و خوشمزه برای مهمانی های عصرانه یا بعد از غذا می باشد که با توجه به لیموی آن ارزش غذایی نیز دارد با ما همراه شوید تا با طرز تهیه این دسر بی نظیر که نیازی به فر ندارد آشنا شوید.

 

 
Image result for lemon panna cotta
 
پاناکوتای لیمویی


مواد لازم:
خامه ۲ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه
رنده پوست لیمو ۲ قاشق چای خوری
وانیل ۱/۳ قاشق چای خوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق چای خوری
میوه یک و نیم پیمانه

Image result for lemon panna cotta

طرز تهیه:

۱-خامه را به همراه شیر، شکر، رنده پوست لیمو و وانیل در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. مواد را برای حدود ۳ دقیقه تا زمانی که شکر کاملا حل شود هم بزنید.
۲-در این میان پودر ژلاتین را در ۲ قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید.
۳- ژلاتین حل شده را به ترکیب خامه اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ژلاتین در آن حل شود.
۴- مواد را از روی حرارت برداشته و در ۶ قالب و یا ظرف که کمی چرب شده، بریزید و حداقل برای ۴ ساعت در یخچال بگذارید.
۵-با چاقو دور پاناکوتا‌ها را از قالب‌ها جدا کرده و در ظرف مورد نظر برگردانید. پاناکوتا را به همراه میوه‌های تازه سرو کنید.
 
Related image

نکاتی در رابطه با تهیه‌ی پاناکوتای لیمویی:
 
۱- به جای شیر می‌توانید از آبدوغ استفاده کنید، آن را در بعد از این که مواد را از روی حرارت برداشتید، اضافه کنید.
۲- پوست لیمو را با رنده‌ی ریز، رنده کنید.
۳- اگر دسترسی دارید به جای وانیل از یک و یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل استفاده کنید.
۴- میزان دقیق پودر ژلاتین دو و یک چهارم قاشق چای خوری است. به جای این میزان می‌توانید از ۴ ورق ژلاتین هم استفاده کنید.
۵- از میوه‌هایی مانند توت فرنگی، بلوبری، تمشک و هلو استفاده کنید. میوه‌ها را خرد کنید.
۶- دسر باید حداقل برای ۴ ساعت در یخچال قرار گرفته، تا آماده شود.

پاناکوتای لیمو می‌تواند یک دسر خوشمزه برای سرو بعد ازغذای شما باشد. یا می‌توانید این دسر را به عنوان عصرانه با چای سرو کنید. طرز تهیه پاناکوتای لیمویی خوش طعم را دنبال کنید.
مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه – مدت زمان طبخ: ۳۰ دقیقه – مدت زمان نگهداری در یخچال: ۶ ساعت – سرو برای ۸ نفر
 
Related image

مواد لازم برای تهیه پاناکوتای لیمویی:

۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین

¼ پیمانه آب (برابر با ۶۰ میلی لیتر)

۲ پیمانه خامه ۳۵% (برابر با ۵۰۰ میلی لیتر)

۱ پیمانه شیر (برابر با ۲۵۰ میلی لیتر)

½ پیمانه شکر

پوست رنده شده لیموترش – ۲ عدد

(مواد لازم لیمو)

۱ لیموترش بریده شده در قطعات باریک

¾ پیمانه آب (برابر با ۱۸۰ میلی لیتر)

½ پیمانه شکر (برابر با ۱۲۵ میلی لیتر)

¼ پیمانه آبلیمو (برابر با ۶۰ میلی لیتر)

پاناکوتای لیمویی
طرز تهیه پاناکوتای لیمویی بدونه نیاز به فر
پاناکوتا

۱) در یک کاسه، پودر ژلاتین و آب را با هم ترکیب کنید، بگذارید ۵ دقیقه بماند.
۲) در یک تابه، به آرامی خامه، شکر، شیر و پوست لیمو‌ها را بروی حرارت هم بزنید تا زمانیکه شکر در این ترکیب حل شود.
۳) ترکیب ژلاتین را به محلول تهیه شده اضافه کنید، با یک قاشق هم بزنید تا به خوبی حل شود.
۴) هشت ظرف یک شکل و یک اندازه نیاز دارید تا پاناکوتای تهیه شده را به هشت قسمت تقسیم کنید. ابتدا ظرف را با آب سرد بشویید. نیازی نیست کاملا آن‌ها را خشک کنید، کمی آب داخل آن را گرفتهو سپس ترکیب پاناکوتای تهیه شده را در آن بریزید. وقتی که محلول پاناکوتا کمی خنک شددرب ظرف را بپوشانید. اگر ظرف شما در ندارد می‌توانید روی آن را با سلفن بپوشانید و به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار دهید.
 
Related image

محلول لیمو

در یک تابه بزرگ، آب سرد و تکه‌های لیمو را روی حرارت با هم ترکیب کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشد. در تابه دیگر در سایز کوچک تر، آب، شکر و آبلیمو را با هم ترکیب کنید. سپس تکه‌های لیمو را به آناضافه کنید و بجوشانید. به آرامی آن را به مدت ۲۰ دقیقه هم بزنید تا همانند مربا غلیظ شود. سپس بگذارید تا کمی خنگ شود. حالا باید پاناکوتا‌ها را از ظرف جدا کنید و در بشقابی بگذارید. سپس روی آن محلول لیمو و تکه‌های لیمو را بریزید.
 
Image result for lemon panna cotta
منبع: خبربانو
برچسب ها: پاناکوتا لیمو
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر: