خبربانو - مک اند چیز سوخاری یک غذای خوشمزه و اصیل آمریکایی

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۲:۱۲ - ۰۲ خرداد ۱۳۹۷
کد خبر: ۲۷۷۶۴۷
مک اند چیز سوخاری یک پیش غذای کاملا دلچسب و مناسب برای کودکان و میهمانی های شما می باشد این توپک های خوشمزه به امتحان کردنش می ارزد پس با ما همراه شوید.
 Image result for mac and cheese
اگر می‌خواهید یک پیش غذای متفاوت جدید و خوشمزه را امتحان کنید مک اند چیز سوخاری را انتخاب کنید این غذای نام دیگری دارد که به آن ماکارونی و پنیر نیز می‌گویند در ادامه این مطلب با ما همراه شوید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه به دو صورت کاملا جدید آشنا شوید.

Image result for mac and cheese


مواد لازم

مک اند چیز منجمد
۲ پیمانه آرد سفید
۳ عدد تخم مرغ
۲ پیمانه پودر سوخاری
روغن گیاهی
سس مارینارا / کچاپ
جعفری برای تزئین
 
Image result for fried mac and cheese

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲- با استفاده از چاقو، مک اند چیز‌های منجمد را به نوار‌های باریک برش دهید.
۳- یک سوم از حجم یک قابلمه کوچک را با روغن پر کرده و روی حرارت زیاد بگذارید تا داغ شود. سپس حرارت را ملایم کنید.
۴- نوار‌های ماکارونی را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر درون پودر سوخاری بغلتانید و سریع درون روغن داغ بیندازید.
۵- پس از طلایی شدن، آن‌ها را روی دستمال کاغذی حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
۶- در آخر با جعفری خرد شده تزئین کرده و با سس مارینارا سرو کنید.
 
Related image


 
مواد لازم

۵۰۰ گرم ماکارونی (لوله‌ای خمیده)
۲ پیمانه پنیر چدار رنده شده
نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
۳ پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه کره
۲ ٫ ۵ قاشق غذاخوری آرد کامل
۲ قاشق غذاخوری کره
نصف پیمانه پودر سوخاری
نوک انگشت پودر پاپریکا

طرز تهیه

۱- ماکارونی را پخته و آبکش کنید..
۲- درون قابلمه، کره را آب کرده و سپس آرد و شیر را اضافه کنید. پنیر‌ها را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید تا سس کمی غلیظ شود.
۳- ماکارونی‌ها را درون یک طرف مستطیلی بریزید. سس سفید را روی آن‌ها ریخته و هم بزنید.
۴- کره را درون تابه ریخته و بگذارید آب شود. سپس پودر سوخاری را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. این مخلوط را روی ماکارونی بریزید.
۵- در آخر، پاپریکا بپاشید و آن‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا کاملا پخته و طلایی شوند.
۶- پس از خنک شدن، آن‌ها را درون یک ظرف مستطیلی ریخته و در فریزر قرار دهید تا سفت شوند.
بیشتر بدانید: طرز تیه توپک مک اند چیز سوخاری
ماکارونی و پنیر یا مک اند چیز (Mac and Cheese) یکی از انواع محبوب پاستاست که با پاستا و سس پنیری (معمولا پنیر چدار) تهیه می‌شود. در این روش با طرز تهیه توپک ماکارونی و پنیر سوخاری آشنا می‌شویم. توپک مک اند چیز سوخاری علاوه بر طعم پنیری فوق العاده‌ای که دارد بدلیل ظاهر کوچکی که دارد میان وعده یا پیش غذایی مناسب برای کودکان یا میهمانی‌ها محسوب می‌شود.

مواد لازم برای ۸ نفر:

ماکارونی فرمی ۴۵۰ گرم
پنیر چدار ۴۰۰ گرم
شیر ۱ و ۱/۴ فنجان
آرد ۱/۲ فنجان
کره ۱/۴ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
پودر سوخاری ۳ فنجان
نمک و فلفل به میزان دلخواه
روغن گیاهی برای سرخ کردن

Image result for fried mac and cheese

طرز تهیه توپک مک اند چیز سوخاری:
۱- ماکارونی فرمی (آرنجی) را طبق دستور روی بسته حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم شود. سپس ماکارونی را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
۲- پنیر چدار را رنده درشت کنید و کنار بگذارید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را در آن بریزید تا آب شود. سپس آرد را اضافه کنید و با کره تفت دهید تا رنگ آرد کرمی شود. یک فنجان شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مایه غلیظ شود. پنیر رنده شده را کم کم اضافه کنید. به این صورت که هربار با دست کمی پنیر بریزید و هم بزنید.
۳- مایه را هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود و مایه نرم و یکدست شود. ماکارونی پخته شده را به مایه پنیری اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. به میزان دلخواه با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید.
۴- ماکارونی و پنیر را در یک ظرف دردار بریزید و ظرف را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. کف یک سینی کاغذ روغنی بیندازید یا با کمی روغن آن را چرب کنید. به اندازه گردو از ماکارونی و پنیر بردارید و با دست آن را گلوله کنید. توپک‌های ماکارونی و پنیر را در سینی بچینید و سینی را حداقل ۱ ساعت در فریزر قرار دهید (اگر توپک‌ها یک شب در فریزر بمانند بهتر است).
 
Related image
 
توپک مک اند چیز سوخاری خوشمزه
۵- تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و ۱/۴ شیر را به آن اضافه کنید. مایه تخم مرغی را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. پودر سوخاری را در ظرف مناسبی بریزید. توپک ماکارونی و پنیر را به ترتیب در مایه تخم مرغی قرار دهید و بعد در پودر سوخاری بغلطانید تا همه جای توپک به آردسوخاری آغشته شود.
۶- ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مقدار لازم روغن داخل آن بریزید. زمانیکه روغن داغ شد توپک‌ها را داخل روغن بیندازید و حدود ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا برشته و طلایی شود.
۷- توپک‌های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی اش جذب شود. سپس توپک‌های ماکارونی و پنیر سوخاری را در ظرف بچینید و همراه با سس دلخواه بلافاصله بصورت گرم سرو کنید.
 
Related image
منبع: خبربانو
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر: