خبربانو - دستور پخت کیک کرپ شکلاتی

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۲:۵۸ - ۲۹ ارديبهشت ۱۳۹۷
کد خبر: ۲۷۷۵۵۳
کیک کرپ شکلاتی، یک دسر فوق العاده خوش طعم است که از چندلایه کرپ، خامه و سس مخصوص تهیه می شود.

 

Image result for crepe cake

مواد لازم:

کره ۶ قاشق غذا خوری
شیر ۳ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۱.۵ پیمانه
پودر کاکائو ۲/۳ پیمانه
شکر ۷ قاشق غذا خوری
خامه قنادی ۴ پیمانه

Related image

مواد لازم گاناش:

خامه‏ پر چرب۱ پیمانه
شکر ۴ قاشق غذا خوری
شکلات ۱۷۰ گرم
کره ۱ قاشق غذا خوری

 

دستور پخت کیک کرپ شکلاتی


طرز تهیه:

برای تهیه کرپ، در یک تابه روی حرارت ملایم ابتدا کره را ذوب کنید. سپس آن را در یک پیاله بریزید.در همان تابه، شیر را گرم کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را افزوده و هم بزنید. به تدریج کره و شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

در یک تابه نچسب و نازک، یک چهارم پیمانه از مخلوط را بریزید. تابه را بچرخانید که مایع در همه سطح آن پخش شود. پس از دو دقیقه، پنکیک را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز بپزد. این کار را تا تمام شدن همه مواد ادامه دهید.
پس از خنک شدن کرپ ها، یک لایه کرپ گذاشته و روی آن یک لایه خامه قنادی بمالید و همین کار را لایه به لایه تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

Image result for crepe cake

پس از ساخته شدن یک کیک طبقاتی، برای اینکه منظم و یکدست شود، یک بشقاب گرد روی آنها گذاشته و به قطر آن کیک را برش دهید.

برای تهیه گاناش : خامه پرچرب و شکر را روی حرارت هم بزنید تا بجوشند. سپس آن را روی شکلات و کره بریزید و هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب شوند. گاناش شکلاتی را روی کیک کرپ ریخته و با استفاده از کاردک به همه سطح آن بمالید.

Related image

منبع: خبربانو
برچسب ها: کرپ کیک شکلاتی
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر: