خبربانو - طرز تهیه حلیم گندم

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۶:۴۰ - ۲۸ ارديبهشت ۱۳۹۷
کد خبر: ۲۷۷۵۰۳
حلیم گندم یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایران است که بیشتر به عنوان صبحانه سرو می شود. مواد اصلی این غذا عبارتند از گندم و گوشت. در این آموزش کامل ترین روش پخت حلیم گندم را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۲ نفر حلیم گندم تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه حلیم گندم در ادامه با ما همراه باشید.

 

Related image
 
گندم پوست کنده ۳۰۰ گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
روغن ۱ قاشق غذاخوری
شکر به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
روغن به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
دستور پخت و طرز تهیه

گندم را باید از شب قبل در آب بخیسانیم تا نرم شود. پس از اینکه گندم خوب خیس خورد، آن را به همراه ۶ لیوان داخل یک قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. گوشت را هم جداگانه در یک قابلمه کوچک قرار می‌دهیم.

Image result for ‫طرز تهیه حلیم‬‎
پیاز را به ۴ قسمت تقسیم می‌کنیم و به همراه ۲ لیوان آب به قابلمه گوشت اضافه می‌کنیم. مقداری زردچوبه هم به گوشت اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گوشت کاملا بپزد. سپس آنرا از قابلمه خارج می‌کنیم و ریش ریش می‌کنیم.

در این مرحله گوشت ریش ریش شده را به همراه مقداری نمک به قابلمه گندم اضافه می‌کنیم. توجه داشته باشید زمان اضافه کردن گوشت، گندم باید شبیه به پوره شده باشد. نکته مهم در مورد حلیم این است که باید به صورت متداوم آنرا هم بزنیم.

چون به دلیل وجود گندم خیلی سریع ته می‌گیرد و باعث می‌شود روی طعم غذا تاثیر منفی بگذارد. در مرحله بعد ۱ قاشق غذاخوری روغن به حلیم اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب موجود در غذا با حرارت بسیار ملایم تبخیر شود.

توجه داشته باشید که حلیم زمانی که داغ است کمی شل است، ولی بعد از مدت کمی خودش را می‌گیرد و سفت‌تر می‌شود. پس از اینکه حلیم آماده شد آنرا در ظرف مورد نظر می‌کشیم و با شکر و دارچین سرو می‌کنیم.
Image result for ‫طرز تهیه حلیم‬‎
 
منبع: خبربانو
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر: