پنه نوعی پاستای استوانه ای کوچک است که دو سر آن مورب بریده شده است. در این دستور پنه را با سس اسفناج و پنیر آماده می کنیم که هم بسیار ساده است و هم سرشار از آهن. زمان لازم برای تهیه این غذا حدود نیم ساعت است.
مواد لازم
پنه ۴۵۰ گرم
پنیر خامهای ۱۰۰ گرم
سیر۳ حبه
اسفناج تازه ۲۵۰ گرم
پنیر پارمزان ۲ قاشق سوپخوری
فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
نمک ¾ قاشق چایخوری
پنیر خامهای ۱۰۰ گرم
سیر۳ حبه
اسفناج تازه ۲۵۰ گرم
پنیر پارمزان ۲ قاشق سوپخوری
فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
نمک ¾ قاشق چایخوری
طرز تهیه
در قابلمهای بزرگ آب و نمک ریخته و آن را به جوش آورید.
پنه را به آب جوش بیافزایید. برای ۸ دقیقه بپزید تا کمی نرم شود. در این حین گهگاهی هم آن را هم بزنید.
برگهای اسفناجهای تازه را جدا کنید.
سیر را ریز کنید و در مخلوط کن بریزید. فلفل تازه را آسیاب کنید. پنیر خامهای، ¾ قاشق چایخوری نمک، ½ قاشق چایخوری فلفل و نصف برگهای اسفناج را اضافه کنید. آن‌ها را مخلوط کنید تا ترکیبی نرم و خامهای به دست بیاورید. آن را کنار بگذارید.
در این حین، باقی برگهای اسفناج را در کاسهای بزرگ بریزید.
آب پاستا را بگیرید، نصف پیمانه از آب را نگه دارید.
پاستا را با قاشق روی برگهای اسفناج درون کاسه بریزید.
مخلوط پنیر و اسفناج را روی پاستا ریخته و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. آب پاستایی را که نگه داشتهاید کم کم اضافه کنید.
نمک و فلفل بزنید. روی آن پنیر پارمزانی که از قبل رنده کردهاید بپاشید و سرو کنید
نمک و فلفل بزنید. روی آن پنیر پارمزانی که از قبل رنده کردهاید بپاشید و سرو کنید
منبع: خبربانو
ارسال نظرات
خبرهای پیشنهادی
گزارش تصویری
