خبربانو - سالاد تبوله با جوانه گندم

خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۳:۱۰ - ۰۷ بهمن ۱۳۹۶
کد خبر: ۲۷۵۵۴۹
سالاد تبوله از جمله سالادهای ساده ای است که علاوه بر خوشمزگی، چشم نوازی هم دارد. این چشم نوازی به دلیل ترکیب رنگانگی است که از مواد غذایی متنوع ایجاد شده است.

این سالاد خوشمزه لبنانی فقط با مجموعه ای از مواد مغذی از جمله یک پیمانه بلغور گندم و یا جوانه گندم تهیه می شود. این سالاد محبوب گیاه خواران است.  

  سالاد تبوله با جوانه گندم
 
  
 مواد لازم: 
 
جعفری و گشنیز ساطوری شده 6-5 پیمانه 
نعنای تازه ی ساطوری شده 1 تا 2 پیمانه
گوجه فرنگی خورد کرده 3 عدد
کاهوی پیچ 1 بوته
پیاز چه با ساقه  سبز ساطوری شده درشت 8-7  بوته
لیمو ترش 4عدد
فلفل تازه ی ساییده 1 قاشق مرباخوری
روغن زیتون  نصف پیمانه
نمک به میزان لازم
 
 
 
 نكته : اولا باید دانست بلغوری كه این سالاد را با آن درست می كنند از بلغور ایرانی نرم تر است (تقریبا به نرمی شكر)، اما بلغور معمولی هم در این سالاد می توان به كار برد .ثانیا بلغور این سالاد پخته نمی شود و به نظر بسیاری از ما ایرانیان كه سخت به غذای پخته عادت داریم ممكن است غریب بیاید ولی به شما اطمینان می دهیم كه از درست كردن این سالاد پشیمان نمی شوید.

اگر بلغور نرم در دسترس نداشته باشید بلغور درشت را هم می توان در این سالاد به كار برد ، گرچه زمان خیساندن آن باید بیشتر باشد. همچنین بلغور درشت را می توان با گرداندن در مخلوط كن به بلغور نرم مبدل كرد . مخلوط گشنیز و جعفری ساطوری هم می توان در تبوله به كار برد .

بلغور را 30 دقیقه در آب سرد بخیسانید. سپس در صافی بریزید و خوب فشار بدهید تا آب آن تماما گرفته شود. لیمو را آب بگیرید و با روغن زیتون در یك ظرف  روی بلغور بریزید . پیازچه را همراه با جعفری و گشنیز و نعنا و فلفل قرمز روی بلغور بریزید ، نمك و فلفل بپاشید و زیر و رو كنید. چند برگ بزرگ كاهوی شسته و خشك كرده را در ظرف بازی پهن كنید و تبوله را روی آن بریزید . باقی كاهو را رشته رشته ببرید و گوجه فرنگی را خرد كنید و دور ظرف بچینید.
نوش جان
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
* captcha: