خبربانو - جستجوگر ویژه اخبار زنان و خانواده

تاریخ انتشار: ۱۴:۴۸ - ۰۶ فروردين ۱۳۹۷
کد خبر: ۲۷۵۶۶۲
شاید تصور کنید تهیه قارچ استراگانوف سخت است و کار هر کسی نیست؛ اما به هیچ وجه این طور نیست. قارچ استراگانوف خیلی راحت و با مواد ساده ای تهیه میشود. این سس خوشمزه و کرم مانند با تکه های قارچ را میتوانید به عنوان سس ماکارونی استفاده کنید.

قارچ استراگانوف

مواد اصلی قارچ استراگانوف که باعث غلیظ و خوشمزه شدن آن میشوند شیر، خامه و قارچ هستند. علاوه بر این استفاده از سیر، آویشن، کمی آرد و جعفری طعم بهتری به استراگانوف شما میدهد. به جای آب سبزیجات میتوانید از آب مرغ یا گوشت هم استفاده کنید. اگر هیچ کدام از آن‌ها را ندارید میتوانید یک عدد عصاره فشرده سبزیجات را در مقدار کافی آب گرم حل کنید و از آن به عنوان آب سبزیجات استفاده نمایید. قارچ استراگانوف یکی از پرطرفدارترین سس‌های ماکارونی گیاهی است.
قارچ استراگانوف
 
مواد لازم
کره ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
آویشن ۱ قاشق چای خوری
سیر رنده شده ۲ حبه
قارچ ورقه شده ۹۰۰ گرم
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۱/۴ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
آب سبزیجات ۱ و ۱/۲ پیمانه
جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه
فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
قارچ استراگانوف
 
طرز تهیه
کره و روغن زیتون برتر را در تابه بزرگی بریزید و روی شعله قرار دهید تا کره کاملاً ذوب شود. سپس موسیر و سیر رنده شده را به روغن اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت بدهید تا کمی نرم شوند.
قارچ‌های ورقه شده را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ‌ها طلایی رنگ شوند. پس از آن آرد برتر را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا آرد کمی جذب مواد شود (۱-۲ دقیقه). ۱/۴ پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید و گرم کردن را ادامه دهید تا مایع شروع به حباب زدن کند.
قارچ استراگانوف
منبع: خبربانو
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر: